Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Dendeng Batokok, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong tipis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, haluskan
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 10 buah cabai merah, iris tipis
Cara Membuat Dendeng Batokok
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Dendeng Batokok yang enak dan lezat:
1. Campurkan daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit, tiriskan daging sapi dan taburi dengan merica, ketumbar, dan jintan bubuk.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan serai hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu tumis.
5. Tambahkan daun jeruk dan cabai merah, aduk rata.
6. Jemur daging sapi yang sudah dibumbui di bawah sinar matahari selama 2-3 hari, hingga kering dan renyah.
7. Setelah kering, panggang dendeng batokok di atas api atau teflon hingga kecoklatan dan renyah.
8. Sajikan Dendeng Batokok dengan nasi hangat dan sambal.
Tips Membuat Dendeng Batokok
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Dendeng Batokok yang enak dan lezat:
- Pilih daging sapi yang berkualitas bagus dan potong tipis agar mudah meresap bumbu.
- Diamkan daging sapi dalam campuran air jeruk nipis dan garam selama 30 menit untuk membuat daging sapi lebih empuk.
- Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menumis bumbu agar dendeng batokok tidak terlalu berminyak.
- Jemur dendeng batokok di bawah sinar matahari hingga kering dan renyah.
- Panggang dendeng batokok di atas api atau teflon hingga kecoklatan dan renyah.
Kesimpulan
Dendeng Batokok adalah salah satu makanan khas Padang yang sangat lezat dan nikmat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat Dendeng Batokok yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
