Ingredient:
Untuk membuat telur mata sapi asem manis, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan, yaitu:
- 3 butir telur ayam
- 1 buah tomat hijau, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Instructions:
Berikut ini cara membuat telur mata sapi asem manis yang lezat dan nikmat:
- Pertama-tama, kocok lepas 3 butir telur ayam dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan irisan tomat hijau, cabai merah, dan bawang bombay ke dalam mangkuk telur. Aduk rata.
- Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan campuran telur dan sayuran ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga telur matang dan sayuran layu.
- Tambahkan 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tomat, dan 1 sendok makan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan 1 sendok teh garam. Aduk rata.
- Masak telur mata sapi asem manis hingga kuah mengental dan meresap ke dalam telur dan sayuran. Angkat dari wajan.
- Sajikan telur mata sapi asem manis di atas piring saji.
- Telur mata sapi asem manis siap dinikmati bersama nasi putih hangat.
Nutrition:
Berikut ini nilai gizi dari telur mata sapi asem manis per porsi (1 porsi = 195 gram):
- Kalori: 238 kalori
- Protein: 14 gram
- Lemak: 14 gram
- Karbohidrat: 14 gram
- Serat: 2 gram
- Natrium: 659 mg
- Kalium: 381 mg
- Kalsium: 57 mg
- Zat besi: 2 mg
Telur mata sapi asem manis mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang cukup. Kandungan seratnya juga cukup tinggi, sehingga baik untuk pencernaan. Namun, kandungan natriumnya cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan oleh orang-orang dengan masalah hipertensi.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
